RADICCHIO ROSSO MIELE E SEMI

Buon giorno, oggi è una giornata nebbiosa e fredda, così mi sono messa ai fornelli e mi e' uscita questa ricetta con il radicchio Rosso di Treviso Precoce.

La consistenza di questa varietà è molto croccante e il sapore amarognolo, per questo motivo ho voluto cucinarlo con il miele, visto che non amo molto i sapori troppo amari.

INGREDIENTI:
2 Cespi di Radicchio Rosso
Mezza Cipolla Bianca
2 Cucchiai di Miele
3 Cucchiai di Semi Misti: Girasole, Lino, Zucca
Sale
Olio Extravergine di Oliva.

PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate il radicchio, io l'ho tagliato prima in 4, e poi in pezzetti più piccoli.
In una padella antiaderente mettete 2 cucchiai di Olio Evo e la mezza cipolla tagliata a listarelle e fate soffriggere, aggiungete il radicchio e aggiustate di sale, cuocete a fuoco moderato e con il coperchio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungete 2 cucchiai di miele (io ho usato un ottimo miele di montagna, che ho acquistato questa estate!!) cuocete per altri 10 minuti, senza coperchio.
Aggiungete i semi e lasciate insaporire qualche minuto, prima di spegnere il fuoco.

Il sapore è decisamente ottimo e i semi danno un po di croccantezza al piatto.
Si può usare come contorno oppure come antipasto, io lo ho abbinato a dei formaggi stagionati dal sapore deciso, e crostini di pane.....

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta!!
Buon appetito